紫苏叶的妙用

最近的天气让人浑身不舒服，我的脾胃也出了问题。我最近经常胃口不好，消化不良。

其实遇到这些问题的时候，把一片叶子泡在水里能有很大的帮助。而且这种叶子家里也能种，很常见~

毫无悬念，是紫苏叶。

理气和胃，止咳通便都是宝。

中医认为，紫苏“治下气，散寒”。明代李时珍说“盐和梅卤好吃，岳夏做熟汤喝”，所以可以入药，也可以食用。

1.沸水

紫苏泡水可以预防感冒，润肠通便，缓解胸腹胀满。

健康推荐:紫苏茶

取紫苏叶6克，洗净沥干，放入杯中，加入开水，加适量糖。

健康推荐:紫苏姜水

取新鲜紫苏叶10 ~ 15g，洗净备用。姜切3~5片，加2碗水用文火煎至1碗水，再加入紫苏叶继续煎2~3分钟。

功能:适用于风寒咳喘(咳嗽、痰白稀、恶寒发热、无汗、头痛身痛、鼻塞流涕、舌苔白)。

夏天煮梅子汤，拌几片紫苏，既能解渴，又能消暑，酸甜可口，清香宜人。

煮粥

紫苏还可以用来煮粥，特别适合感冒咳嗽、胸部不适的人。

健康推荐:紫苏粥

紫苏叶15g，洗净沥干，切丝备用。粳米100克，洗净略泡，煮成粥。粥做好之后，加入紫苏叶，再煮一会儿。

喜欢清淡的，可以直接吃。喜欢盐，可以放点盐调味。如果喜欢甜的，可以在最后加入红糖，融化拌匀，然后关火。

制作调料

紫苏作为调料，可以去腥提味，特别适合与水产品搭配。

炒田螺，煮鱼虾蟹的时候，可以放几片紫苏叶。

一方面，紫苏叶气味芳香，可以增强鲜度和口感；

另一方面可以缓解吃鱼虾蟹带来的不适。相传华佗用紫苏煎汤，治好了吃螃蟹引起的腹痛。

除了叶子，紫苏的茎和种子也可以入药，可谓是珍品。

药典(2015版)载其叶“解表散寒，行气和胃”，茎“理气止痛安胎”，种子“降气化痰，止咳平喘，润肠通便”。

紫苏的茎可以用来煎水喝，可以消肿、解胸闷、安胎；还可以用来泡脚，治咳喘。

紫苏籽榨成油，就成了紫苏油。用于炒鸡蛋，可养肝护肝；用来拌酸奶，可以清肠通便。

在阳台上种一盆，既美观又实用。

紫苏的植株呈紫色、紫绿色或绿色，叶色渐变，正反面不同，有特殊的香味。

夏季开花，花呈淡红色或白色，簇成尾状条状，小巧可爱。好用又美观，家居绿化最适合。

1.播种方法

紫苏的种子可以自己购买，也可以在秋天收获紫苏种子晒干，从野外挖苗或从一些市场购买。

播种时，种子要用清水浸泡4小时，然后均匀地撒在土上，盖上浅土，放在有阳光的地方(应避免阳光直射)，及时浇水和喷洒在土面上，保持土壤湿润，但注意不要积水。

通常种子在1~2周就能发芽，然后生长1个月左右，再移栽到盆中，留出更多的生长空间。

2.切割方法

新手推荐修枝剪。

剪去10 cm左右的壮枝，剪去老叶留下嫩叶，较大的叶子对半剪去。将处理后的枝叶插入1~2 cm的盆土中，定时浇水，避免阳光直射，一周左右即可成活。

当植物茂盛时，它们在收获时就被使用。秋天落花结籽，来年还能继续播种。