原浆醋和冰醋的区别

生醋是原浆醋的简称，是醋发酵后不协调的醋汁。它是纯天然的，不含任何添加剂，富含多种草本精华。普通食醋属于勾兑醋。不同品牌会添加盐、糖、调味料、香料、色素等。根据配方和口味，所以成分比较复杂。醋的特点是它的名字可以食用或调味。

钓鱼冰醋就是山西老陈醋。这种醋被放在室外的水槽或水池里。除了风吹雨打，还要注意顶盖，一年四季都可以暴晒。冬天的时候，醋坛子会结冰，然后把冰拿出来，叫做“夏晾冬捞冰”。经过三伏一冬，醋味浓度可达18度。

老陈醋是山西省的特产，已有3000多年的历史，一直被誉为天下第一醋。山西老陈醋的主要特点是酸、浓、醇、香、色。存放时间越长，越香越酸越好吃。同时耐人寻味，还具有夏天不发霉，冬天不结冰的特点。