吃火锅的荤菜配菜清单

常见的肉类有雪花肥牛(羊)卷、精五花肉、精瘦牛(羊)卷、健康乌鸡卷、虾滑、蟹滑、牛肉丸、鲜肉丸、鱼丸、鱼片等。

建议多选择优质的瘦牛(羊)肉和鱼片，少吃其他，因为雪花牛羊肉卷和五花肉的脂肪含量高且以饱和脂肪为主，可能会增加心脑血管疾病的风险，而各种丸子往往含肉少，淀粉多。

即使点精瘦肉(羊肉)和鱼片，也要控制数量。建议应该是每人1两到1两个半。

动物内脏

常见的动物内脏有牛肚、肉丝、鸭掌、鸭肠、猪血等。建议点1 ~ 2种，其中猪血可以很好的补铁，而爆肚、肉丝的蛋白质含量比瘦肉低，爆肚、肉丝、鸭掌的蛋白质含有部分胶原蛋白，吸收利用率稍低，可以少点。