凉茶系列——凉茶文化的起源

草药茶是一种味道芳香的草药饮料，由植物的根、茎、叶、花或皮熬制或冲泡而成。在欧洲被称为药草茶，流传了几百年。HerbTea中的Herb来自拉丁语herb，意思是绿草。迄今为止，人们习惯于将各种具有疗效的植物都包括在内，无论是根、叶、花还是果实。

草药茶长期以来在西方民间药物配方中占有重要地位。在过去的两三百年间，法国人逐渐将HerbTea发展成为一种休闲饮品，并流传到欧洲、美国、日本等地，再传到中国台湾省。早在18世纪中期，一些国家的专家就声称，过量饮用咖啡和茶会损伤神经，引起颤抖、瘫痪和抑郁等疾病。不幸的是，很少有人相信这个建议。当人们意识到咖啡因和茶碱对人体可能的危害时，凉茶的健康配方突然兴起。凉茶的一个特点就是完全来自植物，不含合成元素。人们对凉茶的关注源于人们对健康生活理念的理解和追求，凉茶开始在人们的健康生活中扮演越来越重要的角色。

凉茶的成分丰富多彩。你可以选择单一的产品，也可以使用合理的组合来达到药茶的丰富口感。复方凉茶可以丰富茶叶的口感和香气，使其保健功效更加显著。品尝凉茶时，可以喝干净，加入糖、蜂蜜、牛奶，或者放一些新鲜的水果片(柠檬、柑橘等。)和香料(肉桂、香草等。)来增强或软化药草茶的味道。除了用水冲泡凉茶，还可以选择牛奶或葡萄酒冲泡。

因此，凉茶的世界有其丰富多彩的乐趣。在西方，药草茶是一种家庭饮料，通常在早上、睡前或饭后品尝。在中国，它被誉为天然健康饮品，是一种健康的生活方式，呈现一种优雅的休闲心情。想象一下，在一个夏日的午后，叫上几个朋友，在家一边喝着凉茶，一边聊着人生，是多么惬意的一件事啊！

凉茶的历史

人们使用草药的历史可以追溯到古埃及人使用草药熏香或治疗疾病。那时候，花草是生活的必需品。古罗马人周游世界，随身携带药草，沿途种植。当瘟疫或传染病流行时，他们烹调或饮用草药来防止流行病。在古希腊，西方医学之父希波克拉底通过科学观察分析花草，并开始将药草制成药物。公元1597年，英国人约翰·杰罗姆将地中海花卉植物引入英国。他根据自己的亲身经历，对花草的实用价值进行了引导和阐述。出版的《草药简史》在民间广为流传，成为英国最早的草药书籍之一。

随着近来科技的进步，人们逐渐依赖合成西药快速治标，却忘记了古老而天然的花草秘方。健康草药茶只是重新发现了这些古老的天然成分，为人们的日常生活提供了一种平衡。直到今天，花和植物的香味被认为对平静心情和镇定神经有很大的帮助，可以温和地调节身心，所以凉茶成为一种受欢迎的饮料。对于压力大又缺乏运动的现代人来说，凉茶真的是一种美味又天然的选择。

凉茶产地

花草的原始产地其实几乎遍布世界各地。而且花卉的生命力普遍很强，不仅在原产区，还延伸到土壤和气候适宜的栽培区，成为大量的经济作物。但由于各地气候环境不同，不仅出产的药材种类繁多，各地的特色也各不相同。

地中海沿岸的这一带是许多常用花卉的故乡，herb一词来源于这里的拉丁语古语Herb(意为草和药草)。由于当地阳光明媚，夏季雨水少，为了减少水分蒸发，生长的草本植物多为小叶类，如唇形科的薰衣草、迷迭香、鼠尾草、百里香等。同时，为了适应干燥的气候，叶子中有芳香精油可以保水，因此不仅成为天然香精的原料，而且功效更丰富。此外，这种干燥温暖的地中海气候区自然是花草自然干燥的绝佳环境。这些条件，加上农民的有机耕作，生产出了品质优良的药草茶。

除了南部的地中海沿岸地区，欧洲中部和北部也是主要产区。当地属于比较凉爽的大陆性气候。除了紫花、洋甘菊、莳萝等原有品种外，还致力于培育具有经济价值的外来草本植物。欧洲拥有强大的R&D和经贸能力，成为凉茶商品最重要的集散地，也是推广和消费凉茶的主力军。

热带亚洲的中国和印度同属于文明古国，植物入药或入药历史悠久，堪称生活中使用花卉最普遍的地区。由于这里温度高，湿度大，生产出来的各种花草往往香气扑鼻，质量好。由于幅员辽阔，食用花卉品种丰富，中国正逐渐成为凉茶的重要原料供应国。

美洲欧洲人发现新大陆后，将美洲印第安人对花卉的知识和应用介绍到欧洲，于是甜叶菊、报春花、柠檬马鞭草、马黛树等越来越为外人所熟悉。相比较而言，南美主要生产花草，直接应用；美国、加拿大和其他北美国家在越来越感受到化学药品的副作用后，热衷于开发基于天然草药的药物。

热带非洲越接近草本植物的原种，其药理功效越强，而非洲至今还保留着许多野生花卉种类。这一带的花草为外人所知的比例有限，却被当地民族沿用了数百年。而这一带的花草缺少香味，所以较少用作凉茶的原料。

凉茶的营养成分和功效。

成分分析:

芳香油:又称挥发油或精油，虽然就花草比例而言，含量不高，但价值极高。在不同种类的花草中，芳香油的成分也不同，可以赋予各种凉茶独特的香味。

单宁:又名单宁酸，是凉茶中涩味和苦味的来源，有收敛、止泻、抗感染的作用。

维生素:花草中含有多种维生素。喝凉茶，吸收水溶性维生素A和维生素C，不仅可以促进消化和美容，还有助于从根本上提高身体素质。

矿物质:花草含有多种矿物质，如镁、钙、铁等。，是人体保健的基本营养素。

类黄酮:这是一种色素，常与花草中的维生素C共存，对花草的颜色有影响。除了利尿、强化循环系统外，其抑癌(防止自由基形成)的功能也越来越受到重视。

苦味素:给一些凉茶带来苦味，但也有促进消化的作用。

凉茶通过熬制或冲泡具有天然的香气和特殊的味道，并且完全不含咖啡因和胆固醇。同时，花草含有丰富的营养物质，能赋予人体营养，增强精力，调理身体和美容养颜，起到保健作用。花草中富含的单宁和苦苷是对人体有益的健康元素，也是凉茶苦的主要原因。很多人初尝凉茶时会对这种苦味感到不适。这时候适当加入一些冰糖、蜂蜜、牛奶或柠檬片，不仅能软化凉茶的苦味，还能形成意想不到的独特风味。

另外，有些功能性复方凉茶的味道可能会因为不同花草的搭配而有一点变化。试着加入一两枝干玫瑰。玫瑰的香气可以让整壶茶更加香醇可口，而且玫瑰是中性的，不用担心和其他花草冲突。