生:芦笋吃前要去皮吗？

不削皮也可以吃，但是因为芦笋的根皮老化了，不去掉就不好吃了，所以一般只需要把芦笋根皮去掉(大概是整个芦笋的三分之一)，剩下的都可以吃，而且芦笋的营养价值是其他蔬菜的很多倍，多吃对身体有好处！