小寒节气的饮食习俗

1，吃菜饭

吃菜饭是中国古代南京小寒时节的一种饮食习俗。菜饭有的地方叫咸饭，有的地方叫咸碎饭。它是中国人的一种特殊食物。由菜肴和主食组成，制作方便，味道鲜美，深受百姓喜爱。菜饭的形成和发展是古代中国人在节俭的习俗下产生的。

2.吃糯米

吃糯米饭是广州小寒时节的传统饮食习俗。糯米是以糯米为主要材料制成的药膳。在广州，韩笑必须在这天早上吃糯米饭。将六成糯米和四成香米混合，再加入炒好的“腊肉”(广东人俗称香肠、腊肉为“腊肉”)、香菜、葱花等材料，吃起来特别香。

3.喝腊八粥

喝腊八粥是小寒习俗中的重要内容。腊八粥用小米、豇豆、红小豆、绿豆、大枣、粘黄米、大米、糯米等煮成。因为腊八代表小寒，喝腊八粥也象征着小寒节气即将过去，进入大寒节气。

小寒节气的气候变化；

小寒的天气特征是:天气变冷，但还没冷。在小寒季节，太阳的直射点仍在南半球，北半球的热量仍处于流失状态。白天吸收的热量仍然少于夜间释放的热量，所以北半球的温度持续降低。

根据我国长期的气象记录，北方地区的微寒节气比严寒节气冷；但对于南方大部分地区来说，是大的冷节气比小的冷节气冷。

中国南方虽然没有北方冷，但是气温下降明显。南方最冷的时候是小寒和严寒，在雨和惊吓之间。稍冷时干冷，雨后又湿又冷。