持续培养的基础是什么？

连续培养也称开放培养，是相对于分批培养或封闭培养而言的。连续培养是一种在特定环境下采取有效措施使微生物保持旺盛生长状态的培养方法。

将微生物置于一定体积的培养基中，培养一段时间，最后一次性收获，称为分批培养。在分批培养中，培养基是一次性添加的，不再补充。随着微生物的活跃生长繁殖，营养物质逐渐被消耗，有害代谢物不断积累，因此不可能长期维持细菌的对数生长期。

连续培养在研究典型生长曲线的基础上，认识到稳定期到来的原因，采用在培养箱中不断补充新鲜营养物质并搅拌均匀的方法；另一方面，培养物(包括细菌和代谢产物)在时间上以相同的速度连续排出，使培养物达到动态平衡，其中的微生物能长期保持对数期平衡生长状态和稳定的生长速度。连续培养不仅可以随时为微生物研究提供处于某种生理状态的实验材料，还可以提高发酵工业的生产效率和自动化水平。这种方法已经成为发酵工业的发展方向。