虫草炖鲍鱼的做法

佐料

猪扁骨

600克

鲍鱼

六

虫草花

10g

佐料

油

适量的

盐

适量的

精力

适量的

枸杞

适量的

步骤

1.准备材料

2.鲍鱼要用牙刷清洗。

3.清洗后的鲍鱼没有黑层。

4.扒开鲍鱼肉层可以看到里面有一层屎和胆，但是不用工具也看不出来(要留下壳一起做汤)

因为不留壳做汤，所以我把洗干净的鲍鱼加开水。

6.将手指轻轻压入鲍鱼内，取出整只鲍鱼。

7.取出来的鲍鱼可以看到鱿鱼的肠子和胆囊，取出来洗干净备用即可。

8.将锅里的水烧开，用猪扁骨焯血水。

9.锅里准备水，猪骨凉水放入锅里。

10.水开后，捞出表面的气泡，然后转中火煮半个小时以上。

11.炖半小时以上，加入生姜和冬虫夏草，小火炖一到两个小时。

12.我炖了一个半小时，然后加入鲍鱼，炖了半个小时。

13.半小时后加入枸杞和盐，小火煨，出锅一小时左右(出锅前加几滴纯花生油)。

14.美味的虫草鲍鱼汤出锅了。

技巧

1.家里吃鲍鱼就不用离开壳了。2.你可以用你喜欢的其他骨头代替猪骨头。3.也可以用鸡肉代替猪骨(但必须是老鸡)。4.还可以加一点红枣。