黑米和大米有什么区别？

大米含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，1.3%-1。8%的脂肪，并富含B族维生素。黑米(糙米)主要营养成分:以干物质计，含粗蛋白8.0-12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，碳水化合物75-84%，粗灰分1.7-2%。

2、外观不同

大米一般是米色或黄色的。

黑米色泽黝黑，营养丰富，有“黑珍珠”、“世界米中之王”的美誉。

3.不同的效果

大米，入脾、胃、肺经，有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、解烦渴的作用。古代养生专家也提倡“晨食粥”生津。

黑米具有滋阴补肾、健脾温肝、健脾和胃、益气活血、养肝明目的功效。

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百度百科-黑米(大米)