滋阴补肾老鸭汤的实践

先将鸭子宰杀，切成宽3厘米、长5厘米的块，去污染，生姜切片备用，然后将锅放在大火上，将猪油煎5分钟至金黄色，待香气扑鼻时，加入料酒，将35000克水放入砂锅中以小火炖3小时，加入味精。