夏天有什么凉菜好吃？

原料:金针菇、香菇、芹菜、胡萝卜半根、红辣椒2个、生姜。

练习:

1.金针菇、香菇、芹菜、半个胡萝卜、两个红辣椒和生姜。

2.然后把油锅烧热，先把姜丝和辣椒炒一下，再倒点老酒。

3.加入胡萝卜丝、蘑菇丝和芹菜，炒至熟。

4.将金针菇翻炒，加入少许隰县豆瓣酱，少许镇江香醋，少许糖稍煮片刻，即可出锅。它软、脆、滑，香、咸、辣、甜。

二、凉拌芹菜

材料:芹菜一把，花生油少许，香油少许，盐少许。

做法:春季健康饮食

1.把芹菜的叶子摘下来，洗干净。

2.锅里放水，花生油烧开，放入芹菜。煮三四分钟不需要太长时间。

3.将芹菜取出放入冷水中过冷，去皮(水煮芹菜容易去皮)，切成段，放在盘子里，撒少许盐拌匀，倒入少许香油拌匀。这凉拌芹菜又青又脆，是一道很好的开胃小菜。