绿茶和乌龙茶哪个营养价值更高？

绿茶中含有的抗氧化剂有助于抗衰老。因为人体新陈代谢的过程中，如果过度氧化，会产生大量的自由基，容易衰老，造成细胞损伤。SOD(超氧化物歧化酶)是一种自由基清除剂，能有效清除多余的自由基，防止自由基对人体的伤害。绿茶中的儿茶素能显著提高SOD活性，清除自由基。

2.绿茶是抗菌的

研究表明，绿茶中的儿茶素可以抑制一些引起人体疾病的细菌，同时不会伤害肠道内有益菌的增殖，所以绿茶具有整肠的作用。研究表明，茶多酚能清除体内过多的有害自由基，能再生人体内的α-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧化物质，从而保护和修复抗氧化系统，对增强机体免疫力、防癌、防衰老有显著作用。长期饮用绿茶可以降低血糖、血脂、血压，从而预防心脑血管疾病。日本昭和大学的医学研究小组将1 ml的茶多酚溶液稀释到普通茶水浓度的1，放入10000的剧毒大肠杆菌0-157中。五个小时后，所有的细菌都死了，一个也没有留下。

3.绿茶降血脂

科学家做的动物实验表明，茶叶中的儿茶素可以降低血浆中的总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯，同时升高高密度脂蛋白胆固醇。人体实验表明，它能抑制血小板聚集，降低动脉硬化的发病率。绿茶中含有黄酮醇，具有抗氧化作用，防止血栓和血小板聚集，减少心血管疾病。

4.绿茶瘦身减脂

绿茶中含有茶碱和咖啡因，能通过多种功能激活蛋白激酶和甘油三酯脂肪分解酶，减少脂肪细胞的堆积，从而达到减肥的效果。

5.绿茶可以预防龋齿，清除口臭。

绿茶中含有氟，其中的儿茶素可以抑制致龋菌的作用，减少牙菌斑和牙周炎的发生。茶叶中含有的鞣酸具有杀菌作用，可以防止食物残渣滋生细菌，因此可以有效防止口臭。

6.绿茶可以预防癌症

绿茶可以抑制某些癌症，但其原理仅限于推断阶段。多喝茶势必对预防癌症的发生有积极的鼓励作用。

7.绿茶的增白和防紫外线

专家在动物实验中发现，绿茶中的儿茶素可以抵抗UV-B引起的皮肤癌。

8.绿茶可以改善消化不良。

最近的研究报告表明，绿茶可以帮助改善消化不良，如细菌引起的急性腹泻，喝一点绿茶可以缓解病情。

绿茶保健中的注意事项

绿茶护肤品功效好，有效期有限。

绿茶护肤品虽然效果不错，但是选择这类产品还是要有一些注意的。在绿茶中，茶多酚是起护肤美容作用的主要物质之一。这种物质具有抗氧化作用，与维生素B、e配合使用可以补水、紧致肌肤，但需要注意的是，茶多酚作为酚类物质或其衍生物的总称，在空气中容易挥发，失去抗氧化作用。所以这类护肤品，尤其是面膜，最好是当年的新茶制品。

喝绿茶减肥防病，但经期慎喝。

绿茶含有一定量的咖啡因。当它与茶多酚共存时，可以阻止咖啡因在胃中的作用，避免刺激胃酸的分泌，使咖啡因的坏处不在体内发挥，而是促进中枢神经系统、心脏和肝脏的功能。而且绿茶中的芳香化合物还可以溶解脂肪，防止脂肪在体内堆积。咖啡因还能促进胃液分泌，帮助消化和脂肪排除。但是，女性在经期最好不要多喝酒。有研究表明，女性除了人体正常的铁流失外，每个月经期还会额外流失18 ~ 21毫克的铁。经期多喝绿茶，绿茶中较多的鞣酸成分会与食物中的铁分子结合，形成大量沉淀物，阻碍肠黏膜对铁分子的吸收。而且绿茶越浓，对铁的吸收阻碍越大。

“喝绿茶有益健康”的观念，不仅是大家耳熟能详的常识，也是国内社会的大趋势。因为茶叶本身具有抗菌、抗氧化的作用，所以对预防癌症有其独特的功效。研究报告称，生活在茶叶产区的居民因经常喝茶，死于癌症的可能性相对较小。

通常我们所指的茶主要是绿茶，绿茶中含有丰富的儿茶素、单宁和维生素C，可以改善身体的健康状况，有很多有益的作用。特别是带有一点涩味的儿茶素，具有很强的抗氧化功能和防癌功能。

绿茶和乌龙茶是由同一种茶树生产的。最大的区别就是有没有发酵过。因为茶中的儿茶素会随着发酵温度的升高而相互结合，所以茶的颜色会变深，但茶的涩味也会降低。儿茶素组合形成的成分是乌龙茶的多酚。具有抗氧化作用的多酚和儿茶素可以影响我们体内各种酶的激活。茶叶中大约一半的儿茶素会转化为乌龙茶中的多酚。因此，在儿茶素和乌龙茶多酚的双重作用下，乌龙茶表现出绿茶所没有的各种功效。

乌龙茶的神奇功效

组织中会产生牙垢，以防止蛀牙。

饭后喝杯茶不仅能生津止咳，还能清新口气。乌龙茶还有防止蛀牙的作用。蛀牙的原因是细菌侵入牙齿组织，在组织中产生酶导致蛀牙。这种酶与食物中含有的糖发生反应，产生腐蚀牙齿的物质。这种能蛀牙的物质和细菌附着在牙齿上形成牙垢，积累后就会发生蛀牙。

乌龙茶中含有的多酚类物质可以抑制牙垢酶的产生，所以饭后喝一杯乌龙茶可以预防牙垢和蛀牙的发生。科学家通过长期实验证明，让白鼠吃含有多酚类物质的饲料，会降低蛀牙的概率。如果饭后没有时间刷牙，喝一杯乌龙茶预防蛀牙也是不错的选择。

消除对美容和健康有害的活性氧

活性氧是由于紫外线、吸烟、食品添加剂、压力等因素在体内产生的物质。它将体内的脂肪变成过氧化脂肪，导致生活方式疾病的发生，阻碍健康。同时，活性氧还会引起皮肤老化、皱纹等一系列阻碍美容的问题。

人体内有一种酶SOD，可以成功分解活性氧。这种酶是维持健康和美容养颜不可缺少的物质。乌龙茶的多酚类物质具有与SOD相同的功能，能促进SOD消除活性氧的功能。

我们都知道皮肤的生长需要维生素C，如果产生活性氧，维生素C就会被消耗掉。乌龙茶茶多酚的抗氧化作用可以消除活性氧，进而抑制维生素C的消耗，因此可以保持皮肤细腻白皙。此外，乌龙茶本身含有维生素C，对于美白皮肤可以一举两得。维生素C会在2-3小时左右随尿液排出体外。所以，任何时候喝乌龙茶都可以美白肌肤，保证维生素C的补充。

每天喝1升乌龙茶可以改善皮肤过敏。

一项调查表明，过敏性皮炎在皮肤病患者中很常见，但这种皮炎的病因迄今尚不清楚。但乌龙茶有抑制病情发展的作用。通过对小白鼠皮肤炎症症状的制作实验，证明乌龙茶对小白鼠皮炎有抑制作用。

国外有位专家曾经发现，121成人过敏性皮炎患者，用现有的类固醇和抗过敏药治疗，仍然不能改善病情。后来每天喝400ml浓缩乌龙茶，一个月后，其中78人(占64%)症状有明显改善。

喝乌龙茶真的可以瘦下来。

我们经常听说喝乌龙茶可以“溶脂”。尤其是吃了太多油腻的食物后，喝乌龙茶可以分解油脂，那么这种说法正确吗？人体脂肪细胞中未消耗的能量被储存为中性脂肪，以便在运动中用作能量。此时，中性脂肪在类蛋白脂肪酶等酶的作用下分解成必要的能量供使用。喝乌龙茶可以提高类蛋白脂肪酶的功能。也就是说，乌龙茶本身不能溶解脂肪，但是可以提高分解脂肪的酶，所以喝了乌龙茶之后，脂肪代谢的量也相对增加，从而起到瘦身的作用。

有专家对102名肥胖成年人做过实验，每天喝600cc乌龙茶，分上下午两次，每次300cc，持续6周。在此期间，没有使用其他减肥或食物疗法。结果体重下降不明显，但腰围、腹部皮下脂肪、血液中性脂肪和血液总胆固醇均呈显著下降趋势，这种作用与乌龙茶中含有的多酚类物质有关。

抗肿瘤和抗衰老作用

乌龙茶能促进血脂分解，降低胆固醇含量。国外一份关于乌龙茶功效的1994实验报告指出，乌龙茶对高血脂、高血压患者有相当好的疗效。特别是，在参与试验的68名高雪高血压患者中，经过一个阶段的测试，他们中的75%显示出血压下降的趋势。

此外，乌龙茶还具有抗肿瘤、提高淋巴细胞和NK细胞的活化、增强免疫功能、防止衰老等作用。专家研究发现，乌龙茶茶多酚还有吸收体内异物并一起排出的作用。

对于乌龙茶惊人的功效，专家指出，每天能产生功效的乌龙茶量约为1升。如果量不能达到65，438+0升，就要冲泡浓茶喝，这样才能获得足够的多酚。另外需要注意的是，一天一次大量喝乌龙茶是不科学的。正确的方法应该是每天喝几次乌龙茶，这样乌龙茶中的多酚类物质才能被人体充分吸收。还有，你要养成饭后喝一杯乌龙茶的习惯。

乌龙茶是茶的一大类，以清朝创始人苏武龙命名。因为是半发酵茶，制作工艺和品质介于红茶和绿茶之间。基本流程包括六个步骤:晒干、冷却、摇青、杀青、揉捻、烘干。经过特殊工艺停止发酵过程后，形成了“绿叶红边”的独特外观。因为它的颜色，它有时被称为绿茶。

乌龙茶闻名中外，被誉为茶中明珠。冲泡后有一种类似美斯兰的香味。其口感醇厚甘甜，饮用时有一种特殊的“喉韵”感，即茶汤经过喉咙后慢慢产生唾液，但有余味，像是在咀嚼什么东西。香气清脆，浓而不涩，第二、三泡最好。

乌龙茶主要产于福建、广东和台湾省。最好的是闽北的武夷岩茶，闽南的铁观音，广东的丹宗茶，台湾省的冻顶乌龙茶。