养生锅选购注意事项如何用养生锅制作低温牛排
一、养生锅选购注意事项
1，看做工
正规厂家生产的养生锅，外形美观。顶盖和发热盘采用进口优质不锈钢，永不生锈，受热均匀，不易燃烧。同时温控装置精准稳定，保证营养成分不流失。劣质养生锅做工差，容易生锈。
2.尝
劣质养生锅烧开水后的塑料味很重，因为用来密封发热盘的胶圈是国产非食品级普通硅胶。由于围裙上部与水接触，在加热板的加热分解下，会不断释放出臭味和有害物质，对人体健康有害，有的顾客出现恶心呕吐。正规的养生锅无毒无味，多采用进口食品级硅胶圈。
3、使用寿命
好的保健锅性能稳定，使用寿命长。发热盘、温控器等主要部件可保质三年以上，而劣质养生锅的使用寿命多为半年至一年。
4.健康和环境保护
玻璃在烧制过程中不能含有有机化学物质，陶瓷养生锅要选用陶静优质发热板，发热更均匀，材质稳定，清洗更方便，不粘锅，涂层不易脱落，不会与药材发生反应，接触面更健康，保证汤的原汁原味。
二、如何用养生锅做低温牛排
低温的关键是将牛排放在50-60度的水中1小时，然后短时间油炸。很多养生锅都有温控功能，可以把温度控制在60度左右，是制作低温牛排的神器。
材料:
牛排1块
黑胡椒随意
2克盐
练习:
1，牛排两面均匀的涂上盐和黑胡椒。为了锁水，加入一些淀粉。放冰箱冷藏。我用了一大块牛脑，一点雪花，切成想要的厚度。储存在单独的冰箱里，每次吃一片。
2.将养生锅的水沥干，按下保温按钮，当水温达到60度时，将腌好的牛装入保鲜袋，放入水中。计时60分钟。为了不让牛排浮在水面上，我用刀把它压下去，盖上盖子。
3.60分钟后，取出牛排，一定要吸干表面的水，否则当你放入煎锅时，它会起火。放一点植物油就行了。
4.中火两面煎30秒，边煎。锅里放黄油，醒发5分钟。这样煎的效果是大部分肉是粉红色的，中间比较厚的部分有点红。用剪刀把它剪成条状。
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