“五色”食谱是滋养五脏和养生的妙方。

《黄帝内经》指出，五色配五味，五味入五脏，蓝色养肝，红色养心，黄色益脾胃，白色润肺，黑色补肾。适当调理五脏，有助于调节五脏平衡。

红养心，苦入心，心主神脉。有些红色食物进入人体后能进入心脏和血液，具有益气补血、促进血液循环、维护心脏健康的作用。苦味食物多数能使多余的心火排出体外，清心明目，但多数苦味食物性寒，脾胃虚寒者应少食。

补血的红色食物:枸杞、红枣、樱桃；

清心苦食:苦瓜、生菜、莲子心；

绿色养肝，酸味入肝，藏血于肝，生发，具有止泻、喜文章、恶郁的特点，对调节全身气机有重要作用。有些绿色食物有疏通肝气的作用，大部分酸味食物有固表止汗、敛气养阴的作用。

肝气的绿色食物:菠菜、西兰花、芹菜；

滋阴常用的酸味食物:乌梅、柑橘、柠檬等。

黄色益脾，甘味入脾，脾负责运化、清调血液，消化、吸收、运输外来营养物质。有些黄色食物可以健脾养胃，大部分甜味食物可以调理脾胃。

健脾的黄色甜味食物:南瓜、玉米、红薯。

白润肺，辛味入肺，肺主气，主宣降，主呼吸。白色食物具有清肺热、润肺养肺的作用，辛味入肺，可宣肺气，促进气血运行。

养肺的白色食物:白萝卜、银耳、山药。

行气的辛辣食物:姜、葱、蒜。

黑色补肾，咸味入肾，肾藏精生髓，主生长繁殖。

补肾的黑色食物:黑米、黑芝麻、黑豆。

补肾的咸食:海带、紫菜、牡蛎。

近几年流行的“彩虹原理”，五色食物提供了人体所需的各种营养，但凡事都有个度，很多有益的食物一定不能过度食用。