雨要遇到什么样的食谱？

在雨水节气中，潮湿的大气上升，清晨出现露水和霜冻。针对这样的气候特点，饮食护理应以调理脾胃、祛风除湿为主。

枣汤【配料】枣15 ~ 20枚。

【做法】大枣洗净，加水大火煮开。然后用文火煮至枣子熟透。

【功效】补中益气，养血安神。

【禁忌】大枣能帮助燥湿生热，使人饱腹，故湿热腹胀者不宜食用。

芹菜牛肉【食材】牛肉250g，芹菜150g，食用油50g，淀粉10g，精盐2g，酱油、胡椒粉、味精少许。

【做法】牛肉剁成大块，用清水浸泡2小时，水煮去血水，捞起，放凉，切成条状；将湿淀粉与酱油混合，与牛肉条混合均匀。当锅里的油加热到七八成时，加入牛肉、香菜等调料翻炒至牛肉熟。

【功效】补脾胃，降血压。

【禁忌】牛肉为“发制品”，患疥疮的人食用后病情可能加重，宜谨慎食用。

清蒸鲈鱼

【食材】鲜鲈鱼1条(约500g)，姜、葱、香菜10g，盐5g，酱油5g，食用油50g。

【做法】鱼去鳞去腮去肠后洗净，背部和腹部划两三道痕；姜切丝，葱切长段，香菜切适当长段；将姜和盐放入鱼肚子和背部的划痕处，淋上酱油，上火蒸8分钟左右，放入葱和香菜；烧热锅，倒入油彻底加热，然后倒在鱼上。

【功效】补脾胃，补气血，消水肿，益肝肾。

【禁忌症】外感疾病及发热未愈者慎用。