春天吃什么养生？八大食物是什么？
大蒜大蒜有很强的杀菌力。据最新研究，大蒜还具有一定的健脑作用，原因是大蒜能增强维生素B1，抵抗放射性物质对人体的危害。需要注意的是，生吃大蒜过多会引起急性胃炎；它还会影响心脏和肾脏。一定要注意以下几点:不要空腹吃生食，饭后喝过热的汤、茶；隔天少吃，每次限2-3瓣；有肝、肾、膀胱疾病的人，治疗期间应避免进食；有心脏病和习惯性便秘的人要注意少吃；不要和蜂蜜一起吃。
茂盛植物中维生素C的含量比苹果高10倍，比柑橘高2倍。洋葱中还含有大蒜素，具有很强的杀菌作用。如果用葱500克、蒜250克，切碎后加水2000克煎服，每日三次，每次一茶杯，可预防流感；如果胃痛、胃酸过多、消化不良，可以将4根葱捣碎，加入200克红糖，连续几天都有效。
山药山药特别适合春天吃。营养丰富，具有健脾益气的作用，可防止春季肝气过盛而损伤脾脏。能补肾益精，增强人体抵抗力。若将大米煮成粥，加入白糖和蒸熟的山药泥拌匀，可健脾润肺，补肾填精，强身健体。非常适合体弱者和中老年人食用。如果加红枣一起煮，滋补效果会更好。
大枣大枣味甘，性平，特别适合春季食用。对于身体虚弱，胃口不好的人，平时可以多吃枣米饭:即以米饭为主，配以红枣，色泽鲜艳，爽口香甜。
500克韭菜含有5-10克蛋白质、5-30克糖、20毫克维生素A、89毫克维生素C、263毫克钙、212毫克磷和挥发油。此外，韭菜中还含有抗生物质，具有调味和杀菌的作用。俗话说“韭菜春香夏臭。”春季气候乍寒乍暖，需要保养阳气，而韭菜性温，最适合人体阳气。
荠菜味甘淡，性微寒，能凉血止血、清肝明目、清热利尿。高血压、动脉硬化患者，每天用鲜荠菜60克，加适量水。煮沸后，打3个鸡蛋，头晕头痛的症状可以得到改善。
菠菜的胡萝卜素含量可以和胡萝卜媲美。如果一个人每天吃50克菠菜，他的维生素A就能满足人体的正常需要。维生素C的含量是西红柿的两倍多。如果有高血压、便秘、头痛、面红等症状，可以将新鲜菠菜洗净后放入沸水中煮三到五分钟，取出切碎，并伴以少许香油和盐。一天两次当菜吃，很有效果。
不过，菠菜虽然是好药好菜，但也不宜过量食用，因为菠菜中含有草酸，与其他食物中所含的钙结合形成不溶性草酸钙，不利于人体对钙的正常吸收。
莴笋莴笋富含多种维生素，其中含铁丰富。另外，莴笋叶的营养成分比生菜高，其中胡萝卜素高100倍，维生素C高15倍，食用时不可丢弃，以免造成浪费。
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