清明节的保健食品及注意事项
清明保健食品
1 .洛斯
蜗牛肉丰满细腻，味道鲜美，被誉为“盘中明珠”。富含蛋白蛋、维生素、必需氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙的天然动物保健食品。市场上买的蜗牛要放养三天。在盆里滴几滴香油或植物油，让蜗牛排出肠腔里的泥状污物。一天换几次水，用刷子刷一遍，拧掉尾巴，焯水，高温加热，煎熟，炖透。
2.虾
"三月黄鱼，四月虾仁，五月苦瓜炖."至于清明虾，曾有诗这样描述:“东风吹雨一夜，鱼虾长在江新水。”只是春雨清澈的景象和河鲜令人垂涎的生长。现在，《清明小虾》正处于新旧交替之际。雨水充足，新虾还没有“散春”。幸运的是，你甚至可以看到肚子里的虾籽。
3.贻贝
据说清明前后的蚌类和螺蛳一样，都是肥美的。“春天喝一碗淡菜汤，不痱子，不生疮”。老扬州的普遍做法是，河蚌烧豆腐，腊肉烧河蚌，这样眉毛会掉。说明贻贝春季要吃好，尤其是清明前。由于清明前水中的水蛭和微生物并不频繁活动，此时的河蚌干净多肉，特别酥脆可口。
4.菠菜
菠菜是春季时令蔬菜，具有滋阴润燥、疏肝养血的作用，对春季肝阴虚引起的高血压、头晕、糖尿病、贫血有很好的辅助治疗作用。哈佛大学的另一项研究发现，中老年人每周吃2-4次菠菜，可以降低视网膜退化的风险。贫血患者可服用菠菜100克煮汤。视力模糊的人可以取新鲜菠菜500g，羊肝50g，水烧开后放入羊肝中，稍煮，再放入菠菜，加入适量的盐、香油、味精，煮熟后即可食用。
5.马兰头
每到清明节，马兰头特别香，很吸引人。很多野菜都是春天种的，嫩的时候也是春天。比如马兰头一旦过了清明节，就会逐渐变老，无法咀嚼，所以这几天适合吃马兰头。马兰头的制作很简单，只要和豆腐干混在一起，再加入香油就可以了。马兰头味辛，微寒，有清热解毒、凉血止血、利湿消肿的功效。适用于春季养生，不仅可以补充维生素，缓解春季嗜睡，对于早春常见的咽喉肿痛也非常有效。
6 .蕨菜
蕨菜，又名吉祥菜、龙爪菜。每当冰雪消融，春回大地的时候，就是采摘蕨类植物的黄金季节。蕨菜吃起来脆嫩滑无筋，味道清香。烹饪的方法有很多种，炒菜，腌面，包饺子。蕨菜营养丰富，具有提神、去油腻、助消化的作用。因此，人们称蕨菜为“野菜之王”、“雪果佳肴”。新鲜的蕨菜有很重的苦味。食用前需要先用开水烫一下，再用冷水浸泡，去除异味。缺了这一步，蕨菜入口就苦了。制作精良的新鲜蕨菜口感香滑，再配以佐料，是不可多得的绝佳餐桌。此外，还有一种流行的吃法是炒肉丝。
7.谷物
每个人都应该吃谷类食物，如燕麦、荞麦、扁豆、薏苡仁、花生、大豆、咖啡豆、葵花籽等。这些是种子植物，它们非常有营养。尤其是清明养生，可以多吃五谷汤，把自己喜欢的五谷随意拌汤，或者煮粥。谷类食物可以养肝、除烦、祛湿、和胃、润肠、补虚、增强抵抗力。
8 .银耳
银耳是平民滋补品，但可与人参、燕窝相媲美，是女性很好的美容食品。银耳常被用来熬制甜汤，是一种不可多得的利水、养血滋阴、健脑提神、美容嫩肤、补肾益精的保健药物。而且月经不调、便秘的女性可以吃银耳汤。
9.山药
山药在中医中有极好的赞誉，因为它可以预防心血管疾病，保持血管弹性，避免动脉硬化。同时，多吃山药可以避免脂肪沉积，减少肥胖的原因。此外，山药中还有一种叫多巴胺的物质，可以扩张血管，促进血液循环。
10.韭葱
韭菜被誉为“洗肠草”，含有较多的粗纤维，能促进胃肠蠕动，有效预防习惯性便秘和肠癌。清明时节，春菜飘香，人体经历了漫长冬季的滋养。这时候就该摄入一些当季鲜嫩的青菜了，同时让肠胃休息，还可以利用其纤维素加速体内油脂和毒素的排出，促进新陈代谢。是理想的减肥食品。此外，韭菜含有丰富的纤维素、挥发性精油、维生素等营养成分，杀菌作用明显。清明节吃韭菜，既能助阳生发，又能杀菌消炎，增进食欲，降低血脂。
11，青团子
在清明节期间，江南有吃绿色饺子的习俗。绿色饺子是将一种叫“浆麦秸”的野生植物捣碎挤出汁液，然后将这种汁液与干纯糯米粉混合，然后包饺子。饺子的馅料是精致的糖豆沙，馅的时候加一小块糖猪油。饺子做好之后，放进笼子里蒸。当它们出笼后，用刷子将煮好的植物油均匀地刷在饺子的表面，就大功告成了。
12，鸡蛋
根据民间习俗，清明节吃一个鸡蛋后一年到头都有好身体。清明节吃鸡蛋源于先秦时期部分地区禁火的习俗，多日禁吃寒食。煮熟的鸡蛋是度过这一时期的良好食物储备。清明节这一天可以吃鸡蛋玩，大致分为两种，一种是“画鸡蛋”，一种是“雕鸡蛋”。彩绘的彩蛋可以吃；而“雕蛋”只是为了享受。
清洁饮食的注意事项
禁忌食物
蔬菜:清明时节蔬菜多，需要少吃。常见的有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等。春天，有些人会皮肤过敏。如果大家都在这个时候吃这类食物，很可能诱发皮肤生疮肿胀，严重的可能会加重病情。
瓜果类:至于水果，要少吃桃子和杏子。古籍中记载，如果经常吃桃子等水果，容易上火，会出现痈、疮、疽、疖、疖子等症状；如果人们经常在这个时候吃杏子，更容易得痈，伤筋动骨，大家要特别注意。
菌类:此时人们需要少吃菌类食物，主要是蘑菇、香菇等。此时食用过多的食用菌食物，极有可能引起肝阳头痛、肝风眩晕等症状，严重者可诱发或加重皮肤疮肿，因此人们应控制饮食。
肉类:鸡头、猪头、鹅、鸡翅、鸡爪等。不宜吃太多。这些食物都是活性的，吃多了会引发肝阳头痛、肝风眩晕等慢性病。此外，这类食物还会诱发或加重皮肤疮肿。
鸡蛋不宜多吃。一般一天只能吃两个鸡蛋以上，特别是肝炎、过敏、高血脂、高热、肾病、腹泻患者。
海产品:主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、贻贝、虾蟹等水产品。这些食物多为寒、咸、腥，容易诱发哮喘、荨麻疹等过敏性疾病，也是促进疮肿等皮肤病的食物之一。
清明节健康
清心气
清明节祭祖的时候，很多人都会看到一些事情，想到别人，这是人之常情。但悲伤时过度冥想，会导致情绪抑郁，阻滞气机，诱发或加重心脑血管疾病。清明是万物生长的季节，心情要顺畅。我们应该进行户外散步，郊游等活动来清洁我们的心灵，达到愉悦身心的目的。
清肺气
清明节气是流感等传染病的高发期。要坚持到户外去，到公园、河边去，呼吸新鲜空气，适当运动，面对松柏树林深呼吸，为肺换换空气。肺是人体的一个大过滤器。如果整天呆在封闭的房间里，呼吸室内不通风的空气，肺部会吸进大量微小的“废物”，沉积在肺部，增加肺部感染的风险。
清肝气
清明期间，每天一碗“钱明茶”，有利尿祛湿、活血化瘀的作用。钱明茶是血管的清道夫，能促进血液循环，加快新陈代谢，清肝利胆。市场上主要有西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春茶等品种。明天之前泡茶，要用80℃左右的水，温度过高容易破坏茶叶的营养成分。