小米的营养价值你了解多少？

小米是一种天然有机食品，属于杂粮。它是中国重要的农作物之一。小米营养丰富，含有大量人体必需的营养素。以下是小米的主要营养成分及其作用:

碳水化合物:小米含有大量的碳水化合物和淀粉，能为身体提供稳定、长期的能量来源。适当摄入碳水化合物有利于维持正常的生理活动。

蛋白质:小米富含蛋白质，尤其是赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸等人体必需氨基酸。蛋白质在促进机体发育、维持组织修复和再生方面起着重要作用。

不饱和脂肪酸:小米含有不饱和脂肪酸，特别是亚油酸、亚麻酸等多不饱和脂肪酸，能降低坏胆固醇的含量，改善心血管健康，增强人体免疫力。

维生素B族:小米含有多种维生素B族，包括烟酸、核黄素、烟酸等。这些维生素可以帮助人体维持正常的新陈代谢，改善肠胃，促进神经和心脏功能。

矿物质:小米还含有丰富的矿物质，如铁、锌、钙、镁等，这些都是有益的营养物质。矿物质对人体骨骼强度、造血、免疫系统和神经功能有着非常重要的作用。

膳食纤维:小米粥中含有丰富的膳食纤维，能增加饱腹感，促进食物在肠道中的运输，方便排便，防止便秘，调节血糖，对痔疮、炎症性肠病等消化道疾病有改善作用。

总之，小米是我国广泛种植的一种保健食品，其主要营养成分包括碳水化合物、蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素B、矿物质和膳食纤维。

以上是天然谷物食品倡导者谷田萌的回答，希望对大家有所帮助。