夏天吃什么食物最有益健康？向上帝求助

夏季的炎热刺激使神经中枢处于紧张状态，消化能力减弱，食欲不开，食欲差。饮食调理要以清热解暑、健脾益气为主，最好吃一些清淡、油腻、易消化的食物。水果和蔬菜:选择西红柿、黄瓜、生菜、扁豆、芹菜等。宜多吃新鲜的桃子和西瓜。清淡的食物不能少，既营养又消暑。赤小豆汤:赤小豆、白菊花、金银花、山楂片可以加水做成夏季食品，既能在人体内散热，又能补充水分。绿豆汤:取绿豆200克，加水300毫升，熬汤取液饮用(酌情加白糖)，具有清热解暑、止渴、利尿消肿、清热解毒的作用。绿豆酸梅茶:绿豆100克，酸梅汤30克，水煎，加适量糖，待凉后后人饮用。具有清凉解毒、生津止渴的功效，可用于暑热、烦躁、燥热等症。苦瓜茶:将新鲜苦瓜切开去瓤，与茶叶混合，挂于通风处，阴干。洗净外面，切碎，与茶叶拌匀。每天取10克放在保温瓶里，开水冲泡，代茶饮。能明目、解毒、祛湿。如何自制绿豆汤:注意以往绿豆的选购。烹饪前，挑出石头、沙子等杂质，然后用清水浸泡。等豆子大了，再放入锅中大火煮20分钟左右，再小火煮。这样既能避免溢锅，又能减少热空气对营养物质的蒸发。材料:生鸡胸肉150克，番茄酱50克。辅料:马蹄50克，蛋清1，白粉15克，精盐2.5克，白糖25克，熟猪油250克(约60克)，醋10克。做法:①鸡胸肉切片，加入精盐(1g)、蛋清和白粉(10g)拌匀。②荸荠去皮，洗净，切成薄片。(3)将锅放在火上，加入猪油加热至三分钟，然后放入鸡片，再用筷子摊至鸡片变白后取出。(4)原锅中留少许油，加水、清水、精盐、糖、番茄酱、醋，烧开，加水勾芡成白色粉末，倒入鸡片翻炒均匀。营养:含蛋白质38.5克、脂肪67.3克、碳水化合物48.9克、钙45.5毫克、磷483.5毫克、铁2.5毫克、烟酸8.8毫克、维生素A175国际单位、维生素b 1:2.5毫克、维生素B2:2.5毫克、烟酸8.8毫克..功能:健脾开胃，消食化滞，益气养血，促进身体精益，清热化痰番茄牛肉食材:番茄150g，牛肉100g。辅料:白菜150g，料酒3g，精盐4g，味精1g。方法:①将西红柿、白菜、牛肉分别洗净，西红柿切成方块，白菜、牛肉切成薄片。(2)将牛肉放入锅中，加入清水至没过牛肉，大火烧开，撇去浮沫加入料酒至牛肉差不多熟，再将番茄、白菜倒入锅中，炖至全部熟，加入精盐、味精，炖一会儿，装盘即可。营养:含碳水化合物11g，蛋白质23.1g，脂肪7.2g，钙81mg，磷254mg，铁1.5mg，维生素原A 0.13mg，维生素B1:.功能:健脾开胃，活血化瘀，调理气血，生津止泻。材料:番茄100克，猪肉50克。辅料:绿叶菜50g，植物油5g，10g白粉，精盐3g，姜汁3g，葱花5g。方法:①将西红柿洗净，去蒂，挖出籽和心(备用)。②将猪肉剁成肉末，然后将肉末与适量的白粉、姜汁、葱花和少量的水混合，放入西红柿中，放入笼中蒸约10分钟，取出。(3)青菜叶洗净切段，锅里放油烧热，然后翻炒，加入挖好的番茄汁，勾芡，倒入盘底抹平，再把蒸好的西红柿放在菜上吃。营养:含锌9.6毫克，维生素A原0.81毫克，维生素b 1.37毫克:维生素B2 0.37毫克，烟酸2.1毫克，维生素C 36毫克，蛋白质6.6毫克，脂肪35克，碳水化合物2.65毫克，可产生333千卡热量。功能:滋阴养血，健脾益气，强心安神，温中润肠，尤其是开胃通便的功效更胜一筹。山楂肉干【配方】山楂100克瘦猪肉1000克植物油250克香油、姜、葱、花椒、料酒、豆油、味精、糖。【功用】阴润燥，消食化积。适用于脾虚气滞、高血压、高血脂等病症。【制作流程】1。瘦猪肉去皮洗净备用；山楂除杂(山楂果要打碎)；生姜切片；将洋葱切成段。2.将50克山楂放入锅中，加入约2000毫升水，在火上烧开，然后加入瘦猪肉，煮至半熟，取出瘦猪肉，稍微晾干，切成约2英寸长、5分钟宽的粗条。将肉条与大豆油、姜、葱、料酒、胡椒粉等调料混合，腌制1小时，然后沥干水分。3.把油放在铁锅里，用文火煮，放入肉条炒干至变黄，即用漏勺捞起，沥干油；把锅里的油倒出来，留些油，放在火上，放入剩下的山楂，稍微炒一下，然后把肉干倒入锅里，反复翻炒，小火烤一下，然后出锅装盘，倒入香油，撒上味精和白糖，拌匀。