炖鸭吃什么最补？

一般人都喜欢用鸡鸭来炖汤、补汤。鱼米之乡，饮食清淡香甜！南方夏季闷热，空气湿度大，人体内湿气比以前重，所以祛湿是夏季保健的重点，而汤是最佳选择，营养丰富，易消化，食疗效果明显。薏苡仁祛湿健脾，冬瓜利水消肿，鸭子温补。夏季常煮此汤，可健脾清热祛湿。汤的味道清淡香甜，方法简单方便~

老鸭蛋白质丰富，脂肪含量低于鸡肉、牛肉、瘦猪肉，铁、铜、锌等元素含量较高。而且鸭肉含有较多的硫胺素、核黄素、烟酸和维生素E..总之，鸭子的营养价值是相当高的。

鸭肉含有丰富的维生素等物质，能有效抵抗脚气和各种炎症。当然也有抗衰老的作用。鸭肉中含有丰富的烟酸，是人体内两种重要的辅酶之一，对心肌梗塞等心脏病患者有保护作用。公鸭肉微寒，母鸭肉微温。最好是老白，白黑。用海参炖老肥鸭有很大的滋补作用，炖出来的鸭汁有利于养五脏之阴和虚耗之热。

炖鸭肉和竹笋可以治疗老年人痔疮引起的出血。因此，民间认为鸭肉是“弥补疲劳的圣药”肥鸭还治老年肺结核、糖尿病、脾水肿、慢性支气管炎、大便干燥、慢性肾炎、水肿；公鸭治疗肺结核和糖尿病。

海带配鸭肉吃，能软化血管，降低血压，对老年动脉硬化、高血压、心脏病有很好的疗效。