为什么乾隆皇帝吃了40年的清宫八宝饼？
陈氏八珍糕由莲子、芡实、扁豆、薏米、山楂、麦芽、山药等制成。它被磨成细粉，由米粉制成。用此配方制成的八宝糕，不冷不热，主要用来滋补脾胃，被后人称为“医学上的正道”。
乾隆四十年，太原改陈的八珍糕口味，调重，制成“清宫八珍糕”，乾隆最珍爱。从《清脉诊案》和《医书》的记载可以看出，甘龙服用“清八珍糕”几十年来从未间断，到了八十多岁还照常服用。
看完这段实录，我们不禁要问:清宫八宝糕是由人参、莲子、芡实、扁豆、薏苡仁、山楂、麦芽等制成的。“清宫八宝饼”为什么这么神奇？我们还要问的是，为什么甘龙吃了40年清宫八珍饼？这里面有什么玄机吗？
近年来，被誉为“清代八珍之父”的郭成立了“清代八珍传承与创新研究中心”，历时20余年，为我们揭秘。
清宫医籍对清宫八宝糕有如下评价:“八宝糕不冷不热，宁心温补之方，以养脾胃为主，屡有奇效。”
甘龙60年的治国之道和武功都为后人所称道。他之所以能安享晚年，显然与他长期吃“清宫八宝”有关。
清宫八珍饼的八大配料也很有讲究。
人参微温，甘、苦，入脾、肺。能极大地补充元气、脾肺、气血津液、安神增智。现代研究表明，人参能增强人体的免疫功能。在抗衰老研究中，发现它能明显延长细胞寿命。
茯苓味甘淡，甜则补，淡则渗。甘补益脾胃，中气和合，故津液自生；光渗能养膀胱，肾气充盈，故小便能止，涩，益。现代科学证明，茯苓90%以上的有效成分是茯苓多糖，茯苓多糖能增强人体免疫功能，提高人的抗病能力。
山药性甘，入脾、肺、肾。甘为主补，故能补肺气，止咳止渴；健脾和胃，止泻止带；补益肾经，减少排便，止遗精，治疗腰膝酸软，头晕目眩。其特点是不寒不燥，不寒不腻，不燥不伤津液，是补三焦的良药。
扁豆微温，味甘，入脾胃。它的主要功能是健脾、调中、消暑除湿。古代医书《药意》中说“味甘而不甜，闻香而不窜，性温而微黄，最宜健脾？是调和益气的佳品。”营养丰富，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、泛酸等。
薏苡仁味甘、淡、凉，归脾、肺、肾经。薏苡仁作为中药，能利尿除痹、清热消痈、健脾止泻；薏米作为一种食物，营养价值很高。含蛋白质15%？18%，在其氨基酸组成中，含有多种人体必需氨基酸，其中含有45%缬氨酸、21%亮氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、赖氨酸等。，远远优于普通的稻麦。
芡实是睡莲科一年生水生草本植物的成熟种仁。性平，味甘，属脾肾经。其主要功能为固肾、敛精、健脾、止泻。它的营养也很丰富。
莲子味甘、涩，入心、脾、肾，有养心、益肾、健脾的作用。莲子可以生吃，也可以做汤、糖果、蛋糕或蜜饯。它又香又有营养。
麦芽能消化食物并中和食物，消除堆积和腹胀。
让我们从营养学的角度评价一下“清宫八宝饼”，看看它能给我们健康饮食带来什么:
1.从食物种类来看，“清宫八珍饼”真的是《中国居民膳食指南》的第一原则——食物多样，以谷类为主，粗细搭配的最佳范例！八珍糕不仅含有多种谷物，还含有豆类，符合食物中氨基酸互补有利于消化吸收的原理。难怪这么健脾养胃！
2.同时，这些成分赋予了“清宫八珍糕”充足的B族维生素和矿物质，对增强机体抵抗力，帮助机体正常代谢起到了极好的作用。尤其是土豆的代表山药，富含膳食纤维，可以帮助肠道蠕动，大大减少毒素与结肠的接触时间，这也是它美丽的另一个秘诀！
3、人参，是补气的核心力量。此外，茯苓多糖具有明显的抗肿瘤和保肝作用。
中医说；脾胃是后天之本，是气血生化之源。中医的“脾”不是指西医解剖学上的脾脏，而是包括脾、胃、肝在内的消化系统几乎所有的器官和功能，是人的根本。在中医经典《黄帝内经》中，脾的功能被总结为四个部分，即脾主运化、肌肉、四肢和脾主血。这些功能表明，脾虚是营养不良、气血亏损、人体衰老的主要原因之一。所以中医在延年益寿中非常重视健脾和胃，以加强后天的基础。其中“清宫八珍糕”是古代宫廷健脾养胃的良方。
清宫八宝糕除了自身在配方和机制上的优势，更应该发挥它的作用。清宫做八宝饼也是很有讲究的。
清宫八宝糕中的几种药材可以药食同源，搭配完美。* * *起到健脾和胃、固肾养精、宁心安神、强身健体、增强机体免疫功能、预防疾病、抗衰老、防止衰老的作用，这也是为什么乾隆皇帝每天一定要吃清宫八宝糕的原因。
专家郭最后提醒我们，如果我们想购买清宫八珍糕，我们必须购买陶瓷仿石磨超细粉技术制成的清宫八珍糕。因为清宫八珍饼用普通不锈钢磨制而成，重金属铬极易超标。铬是一种对人体危害严重的重金属，尤其是儿童食用时。
优质清宫八珍饼一般区分成人和儿童。一般成人配方含人参，14以下儿童不宜食用含人参的清宫八珍糕。